西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在普洱市西盟佤族自治县(xīméngwǎzúzìzhìxiàn) 佤族群众自古就有(yǒu)养牛的传统 牛不仅是重要(zhòngyào)的生产工具 更是(gèngshì)佤族饮食文化的重要载体 当地佤族(wǎzú)群众创新性地 配以佤族特有的(de)麻辣调料 制成软糯筋道、香辣可口的(de) 当地深挖(shēnwā)佤族传统牛皮制作工艺 并结合(jiéhé)现代食品加工技术 研发出了多种口味(kǒuwèi)的佤味牛皮食品 在保留传统(chuántǒng)风味的基础上 让牛皮(niúpí)食品的口感更加筋道 随着(suízhe)佤味牛皮食品产业的发展 传统(chuántǒng)的制作工艺得到了传承与创新 不仅仅是一种传统美食(měishí) 更成为(chéngwéi)西盟县的一张特色名片 也让西盟县(xiàn)的群众在产业发展中 指导(zhǐdǎo)：中共云南省委宣传部 出品：云(yún)新闻 云报公益广告融媒体工作室 资料：西盟县融(xiànróng)媒体中心（欧南罕 刁弘智）